Comment était fabriquée la cervoise ?
Réponse La cervoise était fabriquée à partir de céréales, comme l’orge, sans houblon. Le houblon n’a été incorporé dans la production de la bière qu’au début du 15e siècle.
Sujetalimentation
Chaque culture a créé ses propres traditions culinaires au gré des aliments disponibles sur son territoire, des échanges avec les autres peuples et même de ses rites et tabous alimentaires.
Dans cette salle d’étude, Kofi, notre ethnologue, vous présente les mets et boissons concoctés par les cuisiniers et cuisinières du monde pour notre plus grand plaisir.
Après la lecture des questions et réponses suivantes, vous serez encore mieux préparé à répondre aux quiz « Qui dit vrai ? » sur les cultures et sociétés.
Kofi
Ethnologue
Quels sont les principaux ingrédients de la bière ?
Réponse Les 4 principaux ingrédients qui entrent dans la fabrication de la bière sont l’eau, une ou plusieurs céréales (habituellement du malt, qui est une farine d’orge), le houblon et les levures.
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Est-ce que la bière contient plus de calories que le vin ?
Réponse À quantité égale, le vin contient plus de calories que la bière. Une portion de 142 ml (5 oz) de bière contient généralement entre 55 et 65 calories, tandis qu’une quantité égale de vin comprend 105 à 130 calories.
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Qui préparait la cervoise chez les Gaulois ?
Réponse Chez les Gaulois, c’était les femmes qui avaient la responsabilité de préparer la cervoise.
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Que surnommait-on « le pain liquide » ?
Réponse La bière a longtemps été surnommée « le pain liquide » en raison de sa richesse en nutriments et en vitamines comparable à celle du pain, fabriqué à partir des mêmes céréales. Au début de 20e siècle, comme la bière se conserve plus longtemps que le pain, certains médecins en prescrivaient à leurs patients pour les aider à reprendre des forces.