La bière
Instructions
Ce quiz contient une sélection de 10 questions affichées dans un ordre aléatoire.
Chaque question présente 2 affirmations :
une vraie et une fausse.
Cliquez sur l’affirmation vraie pour accumuler des points.
Cliquez sur l’affirmation vraie.
Photo : Gottfried Krueger Brewing Company, sur Wikimedia Commons La première boisson mise en canette à tête plate est la bière, en 1933, durant la prohibition aux États-Unis.
La première boisson mise en canette à tête plate est le Coca-Cola, en 1942, pendant la Seconde Guerre mondiale.
Explication En novembre 1933, Gottfried Krueger fait un test en distribuant 2 000 canettes de bière à 3,2 % d’alcool. Le 5 décembre suivant, la prohibition est abolie. Gottfried Krueger saisit l’occasion et se lance officiellement dans la production de bière en canette. En janvier 1935, la Krueger’s Finest Beer et la Krueger’s Cream Ale sont vendues à grande échelle.
Photo : Bohdan Stocek sur Unsplash La cervoise était fabriquée principalement à partir de céréales, comme l’orge.
La cervoise était fabriquée principalement à partir de houblon.
Explication La cervoise était fabriquée à partir de céréales, comme l’orge, sans houblon. Le houblon n’a été incorporé dans la production de la bière qu’au début du 15e siècle.
Photo : BabelStone, CC BY-SA 3.0, sur Wikimedia Commons La première recette de bière date de 4 000 ans et nous vient de la civilisation chinoise.
La première recette de bière date de 6 000 ans et nous vient de la civilisation sumérienne.
Explication Des archéologues ont découvert des tablettes d’argile, datant de plus de 6 000 ans, qui détaillent le processus de fabrication des premières bières. Ils les ont trouvées sur le territoire de la civilisation sumérienne, qui correspond aujourd’hui à l’Irak, la Syrie et l’Iran.
Photo : Faran Raufi sur Unsplash Le sucre fait partie des 4 principaux ingrédients de la bière.
Le sucre ne fait pas partie des 4 principaux ingrédients de la bière.
Explication Les 4 principaux ingrédients qui entrent dans la fabrication de la bière sont l’eau, une ou plusieurs céréales (habituellement du malt, qui est une farine d’orge), le houblon et les levures.
Photo : Markus Spiske sur Unsplash Le houblon est une plante herbacée.
Le houblon est une céréale.
Explication Le houblon est une plante herbacée vivace grimpante qui apporte à la bière son arôme et son amertume. Il contribue aussi à la texture de la bière (sensation en bouche) et ses propriétés bactéricides la protègent de certains micro-organismes.
Photo : Wil Stewart sur Unsplash Il se consomme environ 550 millions de litres de bière chaque jour sur la planète.
Il se consomme environ 40 millions de litres de bière chaque jour sur la planète.
Explication Chaque jour, il se consomme entre 550 et 600 millions de litres de bière dans le monde, soit l’équivalent de 6 500 litres de bière chaque seconde.
Photo : Dan Gold sur Unsplash À quantité égale, la bière contient plus de calories que le vin.
À quantité égale, le vin contient plus de calories que la bière.
Explication À quantité égale, le vin contient plus de calories que la bière. Une portion de 142 ml (5 oz) de bière contient généralement entre 55 et 65 calories, tandis qu’une quantité égale de vin comprend 105 à 130 calories.
Photo : S.R. Meyrick et C.H. Smith, domaine public, sur Wikimedia Commons Chez les Gaulois, les druides préparaient la cervoise.
Chez les Gaulois, les femmes préparaient la cervoise.
Explication Chez les Gaulois, c’était les femmes qui avaient la responsabilité de préparer la cervoise.
Photo : George Bakos sur Unsplash Habituellement, une bière foncée est plus alcoolisée qu’une bière pâle.
La couleur de la bière n’a pas de lien avec son taux d’alcool.
Explication La couleur de la bière est déterminée par la couleur du malt et l’intensité de sa torréfaction : plus la céréale est grillée, plus la bière est foncée. Cette torréfaction n’a aucune incidence sur le taux d’alcool de la bière, qui est plutôt causé par la quantité de malt utilisée dans sa fabrication.
C’est la Budweiser, une bière américaine, qui est la bière la plus consommée au monde.
C’est la Flocon de neige, une bière chinoise, qui est la bière la plus consommée au monde.
Explication C’est la bière chinoise Flocon de neige qui est la bière la plus consommée au monde. Ses ventes annuelles représentent le double de celle de la Budweiser, qui occupait auparavant la première place.
Photo : YesMore Content sur Unsplash Pour verser une bière en fût sans produire trop de mousse, il faut mouiller le verre avant de le remplir.
Pour verser une bière en fût sans produire trop de mousse, il faut bien essuyer le verre avant de le remplir.
Explication Pour limiter la quantité de mousse lorsqu’on verse une bière en fût, il faut mouiller le verre avant de le remplir. Les dépôts microscopiques présents dans les verres, même après leur nettoyage, favorisent l’apparition de bulles. Voilà pourquoi les personnes qui servent la bière en fût envoient un jet d’eau sur les verres avant de les remplir.
Photo : monica di loxley sur Unsplash C’est le sucre du malt qui fait que la bière mousse autant.
Ce sont les protéines du malt qui font que la bière mousse autant.
Explication Ce sont les protéines du malt qui font que la bière mousse autant. En se liant aux bulles, ces protéines en augmentent la résistance, favorisant ainsi la formation d’une mousse plus épaisse et plus durable.
Photo : depositphotos La bière a longtemps eu le surnom de « pain liquide ».
La bière a longtemps eu le surnom de « péché liquide ».
Explication La bière a longtemps été surnommée « le pain liquide » en raison de sa richesse en nutriments et en vitamines comparable à celle du pain, fabriqué à partir des mêmes céréales. Au début de 20e siècle, comme la bière se conserve plus longtemps que le pain, certains médecins en prescrivaient à leurs patients pour les aider à reprendre des forces.
