Chaque culture a créé ses propres traditions culinaires au gré des aliments disponibles sur son territoire, des échanges avec les autres peuples et même de ses rites et tabous alimentaires.
Dans cette salle d’étude, Kofi, notre ethnologue, vous présente les mets et boissons concoctés par les cuisiniers et cuisinières du monde pour notre plus grand plaisir.
Après la lecture des questions et réponses suivantes, vous serez encore mieux préparé à répondre aux quiz « Qui dit vrai ? » sur les cultures et sociétés.
Kofi
Ethnologue
Réponse Le mot tofu vient du japonais, mais l’aliment est originaire de Chine où il est connu depuis 2 000 ans sous le nom de doufu. Les Japonais l’ont adopté vers le 8e siècle, et l’ont ensuite fait découvrir aux Occidentaux.
Réponse Le 20 février 1962, John Glenn devient le premier astronaute à manger dans l’espace, alors qu’on ignorait encore si le corps humain pouvait avaler dans ces conditions d’apesanteur. Il mangea de la compote de pomme à partir d’un tube compressible.
Réponse La barbe à papa a été inventée par le dentiste William James Morrison, qui a aussi été président de l’Association dentaire du Tennessee en 1894.
