Est-ce que les Moghols utilisaient de la glace de l’Himalaya pour fabriquer le kulfi ?
Réponse Au 16e siècle, les empereurs moghols utilisaient de la glace des montagnes de l’Himalaya pour fabriquer le kulfi. Ce dessert glacé indien est fait de lait aromatisé à la cardamome, la pistache, la mangue et autres fruits ou épices. Traditionnellement servi dans un pot de terre cuite, on le retrouve aujourd’hui couramment fixé sur un bâtonnet.
