Est-ce qu’il faut débarrasser le grain de riz de sa couche externe pour fabriquer du saké de qualité ?
Réponse La production d’un saké de qualité demande l’utilisation de riz « poli », c’est-à-dire d’un grain dépourvu de sa couche externe.
Réponse La production d’un saké de qualité demande l’utilisation de riz « poli », c’est-à-dire d’un grain dépourvu de sa couche externe.
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